添丁甜醋其实就是具有广东特色的调味醋

楚雄历史网 2020-07-04 07:37:20

添丁甜醋其实就是具有广东特色的调味醋,它是在酿造甜米醋的基础之上,再添加一些有益于产妇的成分调配而成。

添丁甜醋的本质就是调味醋,它是以酿造的甜米醋为主要原料,再添加一些有益于产妇身体恢复的营养成分及调味料调配而成,口味酸酸甜甜的,主要用于制作猪脚姜等广东特色的滋补美食。

广东人在产妇生完宝宝十二天以后,有食姜醋滋补身体的传统风俗,视姜醋为产妇祛风及滋补身体的上品。于是,聪明人就想出在酿造醋里添加有益于产妇的营养成分及调味料这个主意,并把这种专为产妇配制的食醋称为添丁甜醋,取其添丁进口之意。

由于添丁甜醋比较适合产妇食用,而且具有添丁进口、人丁兴旺的寓意,所以自推出之后深受广东人的欢迎。

广东市场上目前有许多品牌的添丁甜醋,其中销量最好的当数海天添丁甜醋和致美斋添丁食醋,前者偏甜,而后者则偏酸。据调查,多数人认为海天和致美斋这两个牌子的添丁甜醋最好。

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